Chất xơ thường ít được chú trọng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng ăn thực phẩm giàu chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu, ngăn ngừa việc ăn quá đà mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích khi ăn thực phẩm giàu chất xơ

Giảm cholesterol

Chất xơ hòa tan có thể giúp giảm cholesterol bằng cách giảm lượng mật bị tái hấp thu ở ruột. Chất xơ cản trở việc hấp thu mật trong ruột và mật được thải ra theo phân. Vì vậy, cơ thể phải sử dụng nhiều cholesterol dự trữ để tạo muối mật.

Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và trị táo bón. Chất xơ hút nước và trương lên khi ở trong ruột, làm mềm phân và hỗ trợ tống khứ chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Bạn hãy đảm bảo uống đủ nước sau khi ăn thực phẩm giàu chất xơ để bổ sung nước cho cơ thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chất xơ làm giảm nồng độ cholesterol LDL, vốn được biết là làm tăng nguy cơ bệnh tim. Bạn hãy bổ sung chất xơ vào chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ tim.

Phòng ngừa viêm túi thừa

Viêm túi thừa có thể gây ra nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không được điều trị. Chế độ ăn ít chất xơ làm tăng khả năng bị viêm túi thừa và cách tốt nhất để phòng ngừa là bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ.

Kiểm soát nồng độ đường huyết

Chất xơ có thể giúp phòng ngừa nguy cơ tiểu đường và ngăn ngừa đỉnh đường huyết. Thực phẩm giàu chất xơ có khả năng làm chậm việc hấp thu đường trong cơ thể.

Những thực phẩm giàu chất xơ bạn nên ăn:

Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng ta có thể chế biến yến mạch thành nhiều món như ngũ cốc ăn sáng hoặc ăn trực tiếp.

Đậu lăng

Đậu lăng giàu chất xơ và cacbohydrat giúp bạn cảm thấy no lâu. Chúng ta có thể chế biến đậu lăng thành nhiều món như món sambhar hoặc salad

Trái cây

Các loại trái cây như táo hoặc cam giàu chất xơ. Ăn nhiều trái cây bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

Rau cải

Súp lơ, bắp cải và bông cải xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chúng cũng giàu chất dinh dưỡng, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của cơ thể.

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, nham lê, trái mâm xôi là nguồn chất xơ phong phú

Trái bơ

Bơ là một trong những  “siêu thực phẩm” giàu vitamin, chất xơ và chất béo không bão hòa. Bơ là cách tốt nhất để bổ sung chất xơ vào chế độ ăn của bạn.

Hạt lanh

Hạt lanh giàu chất xơ. Bạn có thể ăn hạt lanh với ngũ cốc, làm nguyên liệu cho món chutney hoặc bột chappati.

Nấm

Nấm là thực phẩm phổ biến và rất tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Thêm nấm vào chế độ ăn giúp đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ của cơ thể.

Cần tây

Cần tây giàu chất xơ, ít calo. Một cốc nước cần tây mỗi ngày đáp ứng 6% nhu cầu chất xơ cần thiết của cơ thể.

Theo Univadis/Boldsky